A propos

Après plus de 25 ans de boutique et laboratoire (dans l'institution bordelaise "Pâtisserie San Nicolas"), le Chef Cyril San Nicolas, Maître Artisan Pâtissier Chocolatier, crée avec sa compagne Audrey Roit une plateforme de cours de pâtisserie en ligne. Pendant le confinement dû à la Covid-19 en mars 2020, nous avons vendu notre boutique à Bordeaux et nous avons lancé notre groupe "Cours de pâtisserie" sur Facebook. Ce groupe eu tout de suite un franc succès et augmente d'une centaine de membres par jour. Nous offrons donc régulièrement des lives de pâtisserie sur le groupe, ainsi que sur le profil Instagram du Chef @cyrilsannicolas et sur Zoom pour ceux qui veulent pâtisser en même temps que nous. En avril 2020, nous avons donc décidé de tirer un trait sur les boutiques physiques et de lancer notre "start up" de cours de pâtisserie en ligne pour transmettre le savoir-faire du Chef Cyril San Nicolas et partager ses recettes avec notre communauté. Aujourd'hui, cette communauté bienveillante atteint environ 17000 membres et l'école partage des centaines de recettes de pâtisserie française avec des personnes majoritairement en reconversion professionnelle.

Le Chef Cyril San Nicolas est votre mentor sur ce site "coursdepatisserie.fr". Cyril est Maître Artisan Pâtissier Chocolatier depuis plus de 25 ans. Il est également membre du jury et CET Président du Jury des CAP Pâtissier, MC, BTM, MAF... Avec de nombreux titres à son actif (Médaille d'Argent de l'Artisanat 2018, Champion du monde du Canelé 2016, Meilleur Maître d'Apprentissage de la région Aquitaine 2016, Vainqueur "Stars et Métiers 2015"...) Cyril coache des centaines d'élèves et apprentis depuis de nombreuses années.

Aujourd'hui, nous avons plusieurs sites à votre disposition :

Notre blog : https://coursdepatisserie.fr/

Nos formations de pâtisserie française : https://www.cyrilsannicolas.com/

Notre boutique en ligne : https://labosannicolas.com/fr/

Notre groupe et communauté de pâtisserie : https://www.facebook.com/groups/coursdepatisserie