Après plus de 25 ans de boutique et laboratoire (dans l'institution bordelaise "Pâtisserie San Nicolas"), le Chef Cyril San Nicolas, Maître Artisan Pâtissier Chocolatier, crée avec sa compagne Audrey Roit une plateforme de cours de pâtisserie en ligne.

 

Cyril est Maître Artisan Pâtissier Chocolatier depuis plus de 25 ans. Il est également membre du jury et CET Président du Jury des CAP Pâtissier, MC, BTM, MAF... Avec de nombreux titres à son actif (Médaille d'Argent de l'Artisanat 2018, Champion du monde du Canelé 2016, Meilleur Maître d'Apprentissage de la région Aquitaine 2016, Vainqueur "Stars et Métiers 2015"...) Cyril coache des centaines d'élèves et apprentis depuis de nombreuses années.

 

Il vous propose aujourd'hui, ses meilleurs ustensiles et ingrédients ainsi que certaines gourmandises de ses recettes.