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Pectine 325 NH95 100g ou 1kg
10,00 €
TTC
La pectine 325 NH95 est un gélifiant pour préparations fruitées, laits gélifiés aromatisés. Servira pour vos confitures à texture épaisse, purées de fruits, desserts gélifiés, sauces pour nappages, dessert lacté gélifié, confitures de lait, etc.
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PECTINE 325 NH95 :
La pectine 325 NH95 est un gélifiant pour préparations fruitées, laits gélifiés aromatisés. Servira pour vos confitures à texture épaisse, purées de fruits, desserts gélifiés, sauces pour nappages, dessert lacté gélifié, confitures de lait, etc.
Gélifiant donnant un gel thermoréversible par chauffage. Gélifie en présence d’ions-calcium.
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Qualité professionnelle.
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Conditionnée : Lormont, France
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Conservation : Dans un emballage fermé à l’abri de l’humidité et de la chaleur
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Poids net : 100g
Dosage indicatif Pectine 325 NH95 : 0,5 à 1,5% en fonction de la formulation et de la texture souhaitée.
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Mode d'emploi Pectine NH :
Afin de disperser le produit sans grumeaux, il faut soit pré mélanger la pectine NH à sec avec d'autres ingrédients secs, puis verser la préparation dans le liquide, soit l'incorporer à un milieu non-solvant (huile, alcool...).
Composition : gélifiant : pectine amidonnée E440ii, saccharose
chat
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La pectine 325 NH95 est un gélifiant pour préparations fruitées, laits gélifiés aromatisés. Servira pour vos confitures à texture épaisse, purées de fruits, desserts gélifiés, sauces pour nappages, dessert lacté gélifié, confitures de lait, etc.