Pectine jaune 100g ou 1kg

PECTINE JAUNE : 

Gélifiant pour pâtes de fruits, confiseries avec ou sans pulpe.

• La Pectine Jaune est à prise lente et destinée à la gélification de milieux riches en sucres (supérieur ou égale à 76%) et acides (pH compris entre 3,2 et 3,5).

• Ce gel gélifiant a pour avantage de ne pas être réversible par chauffage. La texture finale est donc assez ferme et peu fondante.

• Organisez un délicieux atelier confiserie à la maison avec la pectine jaune par CDP San Nicolas 

• Qualité professionnelle.

• Conditionnée : Lormont, France 

• Conservation : Dans un emballage fermé à l’abri de l’humidité et de la chaleur

• Poids net : 100g

• Dosage indicatif Pectine jaune : 1G A 1.7G POUR 100G de préparation

• Mode d'emploi Pectine Jaune : 

Pré mélangez à sec avec une partie du sucre, dispersez dans l’eau en agitant rapidement pour éviter la formation de grumeaux. La dissolution complète est obtenue au bout de 15 minutes environ.

Composition : Gélifiant, pectine E440i, tartrate de sodium et potassium E337, dextrose, polyphosphate sodique E452i