Beurre à cannelés, beurre de graissage

Beurre à cannelés, spécial moules à cannelés bordelais en cuivre, fabriqué artisanalement, qualité professionnelle, idéal démoulage, caramélisation parfaite.

Pot de véritable beurre à cannelés, fabriqué artisanalement

• Beurre à cannelés réalisé artisanalement par Chef Cyril San Nicolas (aussi appelé “beurre de graissage”).
• Véritable beurre à cannelés bordelais, recette ancestrale très efficace afin de graisser les moules à canelés en cuivre et moules en général (cerclages inox pour la pâtisserie…)
• Idéal pour démoulage, caramélisation, réaction chimique parfaite.
• Qualité professionnelle.
• Poids unitaire : pots en verre de 95gr
• Fabriqués en Gironde (Nouvelle Aquitaine-France) par Chef Cyril San Nicolas.
• 5% de cire d’abeille d’un producteur de la région, élément phare de ce beurre spécial cannelés.
• Composition : huile de paraffine, huile d’arachide, beurre clarifié, cire d’abeille, jus de citron jaune.
• Réalisez vos propres délicieux canelés de Bordeaux parfaitement caramélisés, bien démoulés, tendres à l’intérieur et croustillants à l’extérieur grâce à ce beurre spécial cannelés. Vous pouvez aussi avoir accès à la recette de nos cannelés bordelais en achetant nos véritables moules à cannelés en cuivre.
• Chef Cyril San Nicolas a été Champion du Monde du Canelé en 2016 (“Canel Trophy”) et jury / président du jury du Championnat du Monde “Cannelénium”. Il fait également partie du bureau de la Confrérie du Canelé de Bordeaux.
• Il vous livre ses recettes et aussi ses techniques afin de préparer vos moules à cannelés neufs (car en effet, les moules à cannelés ne s’utilisent pas neufs pour un meilleur rendu ; il est nécessaire de les “culotter” –> de les préparer avec une cuisson et un beurre spécifique).